Cách nấu món hủ tiếu Nam Vang vừa thơm ngon vừa hấp dẫn các bạn có biết không ạ? Như chúng ta cũng biết món hủ tiếu là món ăn có nguồn gốc từ Campuchia và sau này đã được người gốc Hoa chế biến và phát triển rộng ra. Nhưng hiện nay Việt Nam chúng mình cũng đã phổ biến món ăn này và được nhiều người yêu thích. Hủ tiếu cũng có rất nhiều loại với nhiều hương vị khác nhau nhưng hôm nay chúng mình sẽ cùng nhau tìm hiểu tới một món hủ tiếu khá là nổi tiếng đó là món hủ tiếu Nam Vang. Món ăn này đặc trưng bởi nước dùng thịt băm thơm ngon. Hôm nay 7monngonmoingay.com sẽ giúp các bạn nấu món hủ tiếu Nam Vang này nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
- Xương ống: 1,5kg
- Tôm: 500g
- Thịt nạc heo: 400g
- Trứng cút: 1 vỉ
- Mực tươi: 200g
- Mực khô: 2 con
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 10 củ
- Hành tây: 1 củ
- Hủ tiếu
- Hành lá, cần tây, lạc rang, ớt, lạc rang, hẹ, giá đỗ
- Gia vị bao gồm: Muối, dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm.
Cách nấu món hủ tiếu Nam Vang
Bước 1: Làm xương ống
- Xương ống sau khi mau về mang rửa thật sạch
- Lấy 1 chiếc nồi cho toàn bộ xương vào thêm vào đó 1 ít muối rồi đặt lên bếp trần qua
- Khi xương được trần sơ qua rồi thì cho ra rổ rửa sạch.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Rau các loại các bạn mang nhặt bỏ hết phần lá sâu úa
- Cho rau vào chậu nước rửa cho sạch rồi để riêng ra rổ cho ráo nước
- Hành tím cùng hành tây bóc bỏ lớp vỏ ngoài. Một nửa các bạn cho băm nhỏ, còn một nửa giữ nguyên
- Tỏi bóc sạch vỏ băm nhỏ
- Hẹ sau khi rửa sạch đem cắt ra thành khúc.
Bước 3: Làm tôm, mực khô
- Mực khô các bạn cho nướng bằng cồn rồi cắt sợi ra, không cần phải cắt quá nhỏ
- Tôm tươi rửa sạch để ra rổ cho ráo nước
- Mực các bạn cũng rửa sạch, cắt bớt râu rồi lấy dao sắc xăm những đường chéo lên mình mực thành hình quả trám. Tiếp đó thái mỏng thành từng miếng
- Thịt nạc cũng rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 4: Ninh xương
- Lấy cái nồi cho vào đó 1 lít nước rồi cho toàn bộ xương vào ninh
- Tốt nhất là ninh xương trong khoảng 6 tiếng cho chất ngọt của xương ra hết, các bạn có thể sử dụng nồi áp suất cho xương nhanh nhừ.
Bước 5: Ninh xương cùng mực
- Sau khi xương đã nhừ các bạn trút hết nước dùng xương ra bát tô
- Thả hành tây và hành tím cùng với mực khô vào nồi xương ninh tiếp khoảng 20 phút, nếu các bạn sử dụng nồi áp suất thì cần ninh 10 phút là được.
- Khi đã cho mực vào thì các bạn đổ lại nước dùng vào nồi rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, vặn nhỏ lửa đun cho sôi lên.
Bước 6: Xào thịt băm
- Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ nóng, tiếp đó cho tỏi vào phi thật thơm rồi đổ ra bát
- Cho hành tím vào xào thơm lên rồi cũng đổ ra bát riêng
- Cuối cùng là trút thịt băm vào xào, cho 1 chút nước dùng vào xào cho tới khi chín thịt và ráo nước thì đổ ra
Bước 7: Làm trứng cút, tôm, mực tươi
- Trứng cút cho vào nồi luộc chín rồi bóc sạch vỏ
- Tôm và mực cũng cho vào nồi luộc chín
- Khi chín thì bóc bỏ vỏ tôm.
Bước 8: Hoàn thành món hủ tiếu
- Trần hủ tiếu qua nước sôi rồi chia ra bát
- Xếp lần lượt giá, hẹ, trứng, mực, tôm, thịt băm…lên trên
- Chan nước dùng lên và thưởng thức ngay thôi.
Món hủ tiếu hơi công phu trong khâu nguyên liệu nhưng đổi lại vị ngon của nó thì miễn chê các bạn ạ. Nước dùng ngọt lịm với những miếng thịt tôm, mực ngon thơm ăn thật thích. Món hủ tiếu các bạn có thể ăn ở tiệm bởi món ăn này hiện nay khá phổ biến. Nhưng hãy tranh thủ học cách làm món ăn này để không cần ra ngoài hàng mà bạn vẫn có những bát hủ tiếu thật thơm ngon cho cả gia đình. Mong rằng các bạn đã có được một công thức nấu ăn ngon hấp dẫn. chúc các bạn thành công với món hủ tiếu Nam Vang này nhé
EmoticonEmoticon