Thịt bò là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và cũng đã quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, có rất nhiều cách chế biến thịt bò, mỗi cách lại cho một món ăn độc đáo với hương vị riêng. Để làm phong phú thêm cho cẩm nang ẩm thực của mình, các bạn hãy tham khảo bài viết cách làm thịt bò xào dứa hương vị chua thơm cho bữa ăn gia đình của ngonhetsay.vn dưới đây nhé. Đây là một trong những cách đơn giản để biến tấu thịt bò mà lại cho ra dời món ăn có vị mới lạ cũng không kém phần hấp dẫn. Từng miếng thịt bò mềm ngọt, thấm đượm hương vị thơm, chua chua của trái dứa khiến cho vị giác người ăn bị kích thích, khó ai có thể cưỡng lại được. Chuẩn bị các nguyên liệu không có gì nhiều, thực hiện lại nhanh chóng, món thịt bò xào dứa sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn nào eo hẹp thời gian để làm bữa tối nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt bò: 3 lạng+ Dứa: 1/2 quả
+ Cà chua: 1 quả
+ Hành lá: 3 cây
+ Tỏi khô: 2 củ
+ Hành khô: 1 củ
+ Các loại gia vị: dầu hào, dầu ăn, tiêu bột, đường cát trắng, bột ngọt
Trình tự làm món thịt bò xào dứa chua thơm đúng vị
Bước 1: Chọn mua và sơ chế thịt bò
- Các bạn chọn mua thịt bò thăn mềm, thớ nhỏ, còn tươi, tốt nhất là khi sờ vào thấy miếng thịt còn âm ấm nha. Nhìn miếng thịt có mỡ vàng và cứng mới là thịt chuẩn và ngon
- Rửa sạch thịt bò, dùng giấy ăn thấm cho khô, sau đó bọc lại cho vào ngăn đá tủ lạnh chừng 30 phút cho miếng thịt hơi cứng lại nha
- Lấy thịt bò ra thái miếng mỏng, nhỏ vừa ăn
- Tỏi khô, hành khô các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm cho nhỏ. Tỏi băm các bạn chia làm 3 phần nha.
- Cho thịt bò vào một tô lớn, cho thêm chỗ hành khô băm và 1/3 chỗ tỏi băm cùng 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê muối vào đảo đều. Ướp thịt bò như vậy khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều các gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt dứa, rửa cho sạch, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý không thái mỏng quá, khi xào dứa rất dễ bị nát nha
- Hành lá bỏ lá héo úa và rễ, rửa sạch rồi đem cắt khúc ngắn
- Cà chua rửa sạch bỏ núm và bổ hình múi cau nhỏ. Thông thường 1 trái cà chua vừa các bạn bổ làm 6 múi là vừa nha
Bước 3: Tiến hành làm món thịt bò xào dứa thơm ngon hấp dẫn
- Đặt một chiếc chảo lên bếp đun cho nóng, sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi thấy dầu nóng già, lăn tăn bọt thì cho ½ chỗ tỏi băm còn lại vào phi cho thật thơm, tiếp đó nhanh tay đổ thịt bò đã ướp vào xào. Khi thịt chín tái thì xúc hết ra đĩa nha
- Vẫn dùng chiếc chảo đó, các bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn vào và phi thơm nốt chỗ tỏi băm còn lại. Sau đó cho dứa và cà chua vào xào.
- Nêm nếm vào chảo dứa xào 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê bột ngọt, đảo thật đều
- Khi dứa và cà chua vừa chín thì các bạn đổ lại đĩa thịt bò vào xào cùng. Lúc này các bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nha.
- Thông thường khi xào dứa cũng ra chút nước. Nhưng nếu khô quá, các bạn có thể cho thêm chút nước để thịt bò mềm và sánh hơn nha.
- Cuối cùng, thịt bò chín, các bạn cho hành lá cắt khúc vào đảo đầu tay rồi tắt bếp.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức món thịt bò xào dứa chua thơm
- Cho thịt bò xào dứa ra đĩa
- Rắc tiêu bột đầu lên trên. Các bạn cũng có thể trang trí thêm một chút rau thơm cho đẹp mắt. Và giờ thì cùng thưởng thức thôi.
Một số lưu ý dành cho món thịt bò xào dứa
- Khi sơ chế thịt bò, các bạn nhớ cho thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút. Như vậy sẽ giúp các bạn dễ thái thịt bò hơn. Thịt cứng sẽ thái được những miếng mỏng và đẹp như ý nhé.
- Lưu ý không nên xào thịt bò và dứa chín quá, thịt bò sẽ mất hết vị ngọt tự nhiên và sẽ dai hơn, dứ cũng nhũn mềm không ngon đâu nhé.
- Món thịt bò xào dứa các bạn cần ăn nóng, như vậy mới đảm bảo chất lượng thơm ngon của món ăn.
Vậy là món thịt bò xào dứa đã được hoàn tất. Các bạn thấy đó, cách làm thịt bò xào dứa hương vị chua thơm cho bữa ăn gia đình không hề phức tạp chút nào đúng không. Với các bước từ khâu chuẩn bị đến kết thúc đều cực kì đơn giản, các bạn có thể khiến gia đình mình có một bữa ăn với hương vị chua thơm của thịt bò rất mới lạ và độc đáo. Đảm bảo món ăn này các bạn sẽ không bao giờ biết ngán đâu nha. Vị chu chua, ngọt ngọt, lại đậm đà luôn biết cách kích thích vị giác của người ăn. Chúc các bạn thành công với món thịt bò xào dứa này nhé!
EmoticonEmoticon