Như các bạn đã biết, để làm món gỏi vịt cũng có rất nhiều cách khác nhau, và từ những nguyên liệu khác nhau. Để cẩm nang nội trợ của các bạn có thêm một món ăn vô cùng hấp dẫn, hôm nay ngonhetsay.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi vịt đu đủ giòn ngon hấp dẫn ai ăn cũng phải mê tít. Nếu bạn nào đã từng làm món ăn này rồi thì cũng đừng vội rời đi, hãy cùng tham khảo để học hỏi thêm những bí quyết mà mình chưa biết nhé. Với cách làm này, các bạn sẽ có được một món gỏi vịt đu đủ hoàn hảo từ màu sắc trang trí, cho đến chất lượng bên trong. Vị đậm đà, thơm lừng vốn có của thịt vịt quay, kết hợp với vị chua, cay, mặn, ngọt của các gia vị chanh, đường, ỏi, ớt, và độ giòn dai của những sợi đu đủ, đã khiến cho món ăn này có nét đặc trưng, độc đáo riêng mà không phải món gỏi nào cũng có.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Trái đu đủ xanh: 1 quả khoảng 0.5 kg+ Vịt quay: 0.5 kg
+ Cà chua chín: 1 trái
+ Chanh tươi: 1 trái
+ Ớt đỏ: 2 trái
+ Tỏi khô: 1 củ
+ Rau răm: 1 mớ
+ Các loại gia vị: bột ngọt, nước mắm, đường cát, vừng rang
Trình tự làm món gỏi vịt đu đủ giòn ngon đậm đà
Bước 1: Chuẩn bị thịt vịt quay
- Để đỡ mất thời gian và nhiều gia đình cũng không tiện làm, các bạn có thể mua sẵn vịt quay ngoài hàng nha
- Chọn mua miếng vịt quay dầy mình, chín đều và vàng thơm
- Thái thịt vịt quay thành từng miếng vừa ăn sao cho mỏng
Bước 2: Sơ chế đu đủ và các loại gia vị
- Đu đủ đem gọt vỏ, bỏ hết hạt, rửa sạch, sau đó nạo sợi nhỏ.
- Ngâm đu đủ nạo vào một chậu nước muối pha loãng và chút nước cốt chanh để đu đủ hết nhựa được trắng và giòn. Sau khoảng 30 phút vớt ra để vào rổ cho ráo nước
- Lấy 1 trái ớt đem tách đôi bỏ hạt, sau đó băm nhỏ, trái còn lại tỉa thành hình bông hoa để trang trí
- Tỏi bóc sạch vỏ bên ngoài, băm thật nhỏ
- Rau răm nhặt kĩ, bỏ phần gốc rồi rửa sạch thái sợi nhỏ
- Vừng đem rang cho chín thơm
Bước 3: Làm hỗn hợp nước bóp gỏi vịt đu đủ
- Cho một chén nhỏ nước lọc, một thìa canh nước mắm, cùng một thìa canh đường cát, một thìa cà phê bột ngọt vào một chiếc bát, thêm thìa nước cốt chanh tươi khuấy cho thật đều đến khi tan hết đường.
- Lần lượt cho thêm tỏi băm, ớt băm vào bát nước và khuấy lại đều tay. Chú ý độ chua, cay, mặn, ngọt là tùy vào khẩu vị mỗi người nha
Bước 4: Tiến hành bóp gỏi vịt
- Cho đu đủ vào một tô lớn
- Đổ nước hỗn hợp chua cay mặn ngọt trên vào và trộn đều, sau đó lấy tay bóp nhẹ để cho đu đủ ngấm đều các gia vị
- Cho thịt vịt đã thái mỏng vào bát đu đủ cùng cà chua, rau răm vào trộn thật đề tay
Bước 5: Thưởng thức món gỏi vịt đu đủ giòn ngon đúng vị
- Cho gỏi vịt ra đĩa, chú ý để đu đủ ở dưới cùng và đặt thịt vịt, cà chua lên trên
- Rắc đều vừng rang lên khắp đĩa gỏi
- Đặt ớt đã tỉa hoa vào giữa đĩa để trang trí cho món gỏi thêm đẹp mắt.
Một số lưu ý dành cho cách làm gỏi vịt đu đủ thơm ngon đúng điệu
- Thịt vịt quay phải dày mình, lắm thịt và phải chín đều, thơm ngon
- Đu đủ sơ chế cẩn thận, sạch sẽ, ngâm trong nước muối loãng và cốt chanh để khử hết nhựa cho đu đủ không bị đắng nha
- Khi làm xong, các bạn nên thưởng thức ngay, để lâu món gỏi vịt sẽ dễ bị mềm, không còn giòn sẽ không được hấp dẫn đâu đó
- Nếu ăn cay, các bạn có thể cho thêm ớt, còn không các bạn có thể bỏ bớt ớt đi ha.
Như vậy, ngonhetsay.vn ngày hôm nay đã gửi tới các bạn cách làm gỏi vịt đu đủ rất chi tiết, cụ thể. Với cách làm này, các bạn có thể hoàn toàn tự tin làm món gỏi vịt đu đủ ngon hết ý để mình và người thân cùng thưởng thức. Mùi thơm quyến rũ của thịt vịt quay, cùng vị đậm đà, chua, cay, mặn, ngọt của các loại gia vị khiến món ăn trở nên lôi cuốn lạ thường. Thỉnh thoảng các bạn hãy đổi vị cho bữa cơm gia đình với món gỏi vịt đu đủ học được ngày hôm nay nhé.
EmoticonEmoticon