Thịt vịt có rất nhiều cách chế biến khác nhau, vậy nên nếu các bạn chỉ ăn mãi món vịt luộc sẽ rất dễ gây chán. Một ngày cuối tuần rảnh dỗi, các bạn hãy thử làm món gỏi vịt chua ngọt để thiết đãi cả nhà xem sao nha. Nếu chưa biết cách thực hiện, các bạn hãy yên tâm, cách làm gỏi vịt chua ngọt thơm ngon đúng vị ai cũng thích mê của ngonhetsay.vn sẽ hướng dẫn các bạn những bước cụ thể và chi tiết nhất. Đảm bảo với các bạn, đây là cách làm đơn giản và nhanh nhất, nhưng lại mang đến món gỏi vịt ngon nhất mà từ trước đến giờ các bạn đã được ăn. Với cách làm này, các bạn sẽ có đĩa gỏi vịt vô cùng hấp dẫn. Vị chua, cay, mặn, ngọt của các gia vị kết hợp hài hòa với nhau khiến cho hương vị của những miếng thịt vịt trở nên thú vị hơn, ăn nhiều mà không hề ngấy. Hơn thế nữa, các loại rau củ cũng góp phần tạo nên màu sắc đẹp mắt cho món ăn, và khiến gỏi vịt chua ngọt thêm phần lôi cuốn.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Vịt: 1 con+ Hành tây: 1 củ
+ Dưa chuột: 2 quả
+ Cà rốt: 1 củ
+ Chanh: 1 quả
+ Ớt chuông: 1 quả
+ Lạc: 100 gr
+ Rượu trắng: 2 chén
+ Các loại rau thơm: húng chó, mùi tàu
+ Các loại gia vị: mắm, đường, ớt đỏ, tỏi
Trình tự làm món gỏi vịt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1: Chọn mua và làm sạch vịt
- Vịt bạn chọn mua con khoảng 1.5 kg, không chọn những con vịt già quá hay non quá, đặc biệt là vịt đang thay lông, vì như vậy thịt vịt sẽ không được ngon và rất khó làm sạch lông đó
- Làm vịt cho thật sạch, nhổ hết lông, sau đó khử mùi hôi của vịt bằng cách đổ rượu và xoa đều lên mình vịt. Cuối cùng rửa lại vịt bằng nước sạch.
Bước 2: Luộc vịt và chuẩn bị thịt vịt làm gỏi
- Vịt đã rửa sạch, các bạn cho vào một chiếc nồi rộng, đổ ngập nước và đun với lửa to đến khi nào sôi, vặn nhỏ lửa và đun như vậy cho vịt chín đều. Các bạn lấy 1 chiếc đũa xiên vào phần lườn vịt, nếu thấy nước phun ra trong, không còn màu đỏ nữa là được.
- Vớt vịt ra một chiếc rổ sạch, để nguội. Sau đó, cắt lấy hai phần thịt lườn vịt để làm gỏi, phần còn lại các bạn có thể để nấu măng chua hay món ăn nào khác nha.
- Thái lườn vịt thành những miếng mỏng, bản vừa ăn. Nếu thích các bạn cũng có thể xé thịt thành những sợi tùy ý.
Bước 3: Chuẩn bị các loại rau củ, rau thơm cần thiết
- Cà rốt và dưa chuột rửa sạch, ngọt vỏ, đem thái sợi chỉ mỏng
- Ớt chuông các bạn cũng rửa sạch và thái mỏng nha
- Hành tây các bạn đem bóc lớp vỏ ngoài, thái sợi mỏng, rửa sạch, sau đó đem ngâm vào một bát nước đá cho hành được giòn hơn
- Cho tất cả các loại rau củ trên vào một chiếc bát
- Húng chó, mùi tàu nhặt kĩ và rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 1 cm. Các bạn có thể cắt chéo để nhìn cho đẹp mắt nha.
- Lạc các bạn đem rang cho chín vàng và giã dập
Bước 4: Làm hỗn hợp nước chua ngọt để bóp gỏi
- Tỏi bóc vỏ rồi đem băm thật nhỏ
- Ớt thái miếng mỏng, nhỏ
- Cho một thìa đường, một thìa nước mắm vào một chiếc bát, sau đó cho thêm nước cốt chanh cùng tỏi, ớt băm nhỏ vào khuấy đều lên
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món gỏi vịt chua ngọt thơm ngon hấp dẫn
- Đổ hỗn hợp nước chua ngọt vào bát rau củ đã chuẩn bị sẵn, bóp đều. Sau đó cho thịt vịt vào và bóp thật đều tay. Cho rau thơm đã cắt khúc vào, và nêm nếm lại sao cho vừa miệng
- Cho gỏi vịt ra đĩa, rắc lạc rang lên thật đều.
Lưu ý dành cho cách làm món gỏi vịt chua ngọt ngon đúng vị
- Khi chọn mua vịt các bạn nên chọn vịt chắc tay một chút để có phần lườn vịt dày thịt nha
- Xoa vịt với rượu hoặc gừng băm để khử mùi hôi, giúp món gỏi vịt thơm ngon hơn nhé
- Độ chua, cay, mặn, ngọt của món gỏi tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình bạn mà tùy chỉnh sao cho hợp lý.
Như vậy, các bạn thấy cách làm gỏi vịt chua ngọt của ngonhetsay.vn thế nào nhỉ? Rất đơn giản, lại nhanh gọn đúng không nào. Chẳng cần quá cầu kì hay phải chuẩn bị những nguyên liệu cao sang, đắt tiền, các bạn cũng có thể tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món gỏi vịt chua ngọt này sẽ đem đến cho bữa cơm gia đình các bạn một hương vị mới lạ, độc đáo. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là đã biến tấu được những miếng thịt vịt đơn điệu thành món ăn đầy màu sắc hương vị rồi.
EmoticonEmoticon