Bạch tuột là loại hải sản thuộc hạng sang trọng đấy nhé, hơn hết là ở chất của nó ngon ngọt bổ dưỡng. Cũng chính vì thế bạch tuột được khá nhiều ưa chuộng và lựa chọn chế biến thành nhiều các món khác nhau. Cách làm bạch tuộc xào chua ngọt hấp dẫn đậm đà hương vị ngay sau đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn nên bổ sung vào thực đơn các món chế biến cùng bạch tuột nhé. Cùng tham khảo cách làm món ăn bổ dưỡng đổi vị cho gia đình ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Bạch tuộc: 600g (Tùy vào số lượng người ăn nhé)+ 1 quả cà chua
+ 1 củ hành tây
+ Rau cần 50gr
+ bột năng
+ Chanh
+ Đường, dầu ăn, bột canh, tỏi, mì chính
Hướng dẫn cách làm bạch tuộc xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua mua về ta đem rửa sạch, cắt bỏ vỏ và thái múi cau.
- Hành tây và rau cần ta cũng rửa sạch, cắt khúc cho vừa ăn.
- Tỏi ta bóc vỏ rồi đập dập.
Bước 2: Sơ chế bạch tuột
- Cắt và lấy phần xúc tu dưới mắt bạch tuộc rồi để riêng. Sau đó ta dùng dao nhọn cắt một đường ngay ở thân, lộn nhẹ lên để lấy phần ruột bên trong và chỉ giữ lại phần thân.
- Cuối cùng ta cho muối vào và bóp nhẹ với phần thân của bạch để cho bạch tuột ra hết được chất nhầy bên trong, sau đó ta rửa sạch lại với nước sạch.
- Pha loãng rượu trắng với nước, ngâm bạch tuột khoảng 2 phút để bạch tuột hết tanh và sạch hết nhớt. Lại tiếp tục rửa sạch lại với nước. Cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Xào bạch tuột
- Cho tỏi vào 1 cái chảo và phi thơm. Tiếp tục cho hết phần bạch tuột vào và xào qua khoảng 30 giây thôi để bạch tuột không bị chín.
- Thêm ít gia vị xào cùng cho thấm sơ vào bạch tuột. Sau đó cho ra đĩa
Bước 4: Xào rau củ với bạch tuột
- Cho dầu vào chảo và đun nóng già, tiếp tục cho phần rau củ, hành tây và cà chua vào đảo thật đều tay cho đến khi rau củ chín tới.
- Tiếp tục cho phần bạch tuột ở trên vào và đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng cho bạch tuột và rau củ đã xào chín ra đĩa.
Bước 5: Làm nước sốt chua ngọt
- Cho đường, mì chính, nước mắm, bột năng và thêm nước cốt chanh vào một cái bát và khuyaas đều.
- Cho bát hỗn hợp này lên bếp đun cho đường tan hết. Đun thêm cho đến khi hỗn hợp sệt lại và có màu cánh gián thì tắt bếp.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Dọn bạch tuột ra, rưới phần nước sốt lên.
- Thêm một ít rau ngò cho thơm và đẹp mắt nhé.
Vậy là đã hoàn thành món ăn này với các bước không quá khó như trên. Món ăn này chỉ hơi tốn chút thời gian ở khâu xử lý sơ chế bạch tuột thôi nhé, nhưng để có món ăn ngon và chuẩn vị thì các bạn nên dành chút thời gian và tỉ mỉ thêm một chút nhé. Chúc bạn thành công!
EmoticonEmoticon