Mách bạn cách xào mực giòn ngon không tanh
Mực xào cần tỏi là 1 món hải sản được nhiều gia đình yêu thích, rất đơn giản thích hợp cho thực đơn nhà bạn. Thế nhưng chắc hẳn cũng sẽ có nhiều bạn còn băn khoăn về cách chế biến mực sao cho giòn và khi xào lên hết vị tanh của mực.
Mách bạn cách xào mực giòn ngon không tanh
Món xào sẽ thêm hương vị chua ngọt ngon lắm. Cùng Amthuchanoi.org bắt tay vào thực hiện Cách xào mực giòn ngon không tanh nhé.
Nguyên liệu:
– Mực tươi: 400g
– Cà chua: 2 trái
– Hành tây: 1 củ
– Ớt chuông: mỗi màu ½ trái; Ớt sừng: 5 trái
– Dứa : 300g.
– Hành lá, ngò tây, rau mùi, hành tím, tỏi.
– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, ớt bột, muối, gừng.
Sơ chế nguyên liệu:
– Sơ chế lấy hết túi mực và phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực, xẻ đầu mực, rửa sạch dưới vòi nước chảy nhiều lần cho sạch rồi rửa mực qua một lần với nước muối ấm có pha muối loãng và gừng đập dập để thịt mực được thơm ngon, mất mùi tanh, để ráo.
Mách bạn cách xào mực giòn ngon không tanh
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Ớt chuông miếng vuông.
– Ớt sừng: bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, sau đó lấy 1/2 ớt đã thái lát này trộn với 3 thìa nước mắm ngon để dùng kèm món mực xào chua ngọt cho món ăn thêm phần đậm đà nhé.
– Dứa bổ bỏ mắt, cắt miếng nhỏ vừa dùng.
– Cà chua, hành tây: rửa sạch, thái miếng cau.
Mách bạn cách xào mực giòn ngon không tanh
– Hành lá, ngò tây, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, hành lá và rau mùi thái khúc 3cm, ngò tây thái nhỏ.
Cách xào mực:
– Thái mực thành từng miếng vừa ăn, khứa hình vẩy rồng phía trong thân mực để thực hiện cách làm món mực xào chua ngọt nhanh và món mực xào thơm ngon, hấp dẫn hơn.
– Ướp mực với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho mực ngấm gia vị.
– Phi thơm dầu ăn với hành tỏi còn lại và ½ thìa ớt bột, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn trong 5 phút.
– Khi thấy mực vừa chín tới bạn trút ra đĩa, bạn không nên xào mực lấu quá sẽ khiến mực mất đi độ giòn ngon của nó nhé.
– Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào, cho dứa, ớt chuông, cà chua, hành tây vào, tiếp tục đảo nhanh tay trong 5 phút nêm hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường rồi cho mực vào xào chung.
Mách bạn cách xào mực giòn ngon không tanh
– Để lửa nhỏ vừa, cho hành lá, ngò tây, phần ớt thái lát còn lại vào, đảo nhẹ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mách bạn cách xào mực giòn ngon không tanh
– Cuối cùng bạn sẽ cần bày ra đĩa, rắc thêm 1 chút tiêu cho hương vị đậm đà hơn là bạn đã hoàn thành cách xào mực giòn ngon không tanh rồi nhé.
Yêu cầu thành phẩm:
Mách bạn cách xào mực giòn ngon không tanh
– Mực chín tới, giòn ngon không có vị tanh.
Thưởng thức món ăn:
– Bạn ăn nóng luôn kèm với cơm trắng rất ngon nhé.
Amthuchanoi.org đã hoàn thành xong “Cách xào mực” giòn ngon tại nhà. Chúc các bạn thành công!
EmoticonEmoticon